archive-pl.com » PL » W » WINOMANIA.PL

Total: 423

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    jednak nie nastąpił z dwóch powodów Po pierwsze zniesienie ograniczeń importowych spowodowało spadek cen win przywożonych z Europy Po drugie aktywna działalność ruchów na rzecz ograniczenia spożycia alkoholu szczególnie w latach dwudziestych inspirowanych amerykańska prohibicją spowodowała spadek popytu I tak w okresie międzywojennym całkowita powierzchnia winnic nie przekraczała 200 hektarów Szybszy rozwój winiarstwa rozpoczął się w latach sześćdziesiątych a gwałtownego przyspieszenia nabrał w ciągu ostatnich dziesięciu lat kiedy to powierzchnia winnic wzrosła dwukrotnie osiągając w roku 2005 ponad 16 tysięcy hektarów Wszelkie dane są tu jednak nieścisłe gdyż zmiany następują bardzo szybko Nowa Zelandia leżąca na dwóch wyspach Północnej i Południowej oferuje bardzo sprzyjające warunki do uprawy winorośli i produkcji win wysokiej jakości Enolodzy wskazują na umiarkowany morski klimat zbliżony do Bordeaux choć nieco cieplejszy na Wyspie Północnej i chłodniejszy bardziej podobny do burgundzkiego na Wyspie Południowej Wynika z tego że najlepiej adaptują się tu szczepy z umiarkowanego klimatu europejskiego I rzeczywiście wśród odmian białych największe znaczenia mają chardonnay sauvignon blanc i riesling zaś wśród czerwonych pinot noir cabernet sauvignon i pochodzący z południowej Afryki pinotage Trzeba podkreślić że jeśli chodzi o powierzchnię upraw to dominuje biała odmiana müller thurgau nasadzona w ogromnych ilościach na początku lat siedemdziesiątych jednak w ciągu ostatnich lat jest systematycznie ograniczana na rzecz szczepów bardziej szlachetnych Zwłaszcza sauvignon blanc znalazł na Nowej Zelandii swoją ziemię obiecaną Z pewnością to białe wina z sauvignon spowodowały że w ciągu ostatnich lat Nowa Zelandia błyskawicznie dołączyła do winiarskich gwiazd Szczególny mikroklimat łączący dobre nasłonecznienie z niskimi względnie temperaturami i sporą ilością opadów pozwala uzyskać intensywne aromaty przy dobrej kwasowości i mocnej strukturze Te nowe wina bardzo spodobały się koneserom na całym świecie i spowodowały że mówiąc Nowa Zelandia myślimy sauvignon Drugą coraz istotniejszą obecnie w nowozelandzkim winiarstwie odmianę staje się chardonnay Nowoczesne metody winifikacji pozwalają uzyskiwać z niej

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=14 (2016-04-27)
    Open archived version from archive


  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    Siarczyny związane z konserwowaniem wina znajdują się w każdym winie Ich ilość nie jest szkodliwa dla zdrowia Ostrzeżenia przed siarczynami umieszcza się na etykietach ze względu na alergików Aby móc w pełni docenić zalety wina należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły uwalniać się powoli w miarę ogrzewania się wina w kieliszku więcej Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce nie zwracałem

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=15 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    subkontynentalny czasami wręcz surowy klimat tworzą terroirs o wyjątkowej charakterystyce Wszystkie czerwone wina z północy doliny Rodanu otrzymuje się z gron syrah czasami z niewielkimi dodatkami białych odmian marsanne roussanne i viognier Owoce syrah dają winom sporo garbników dużo owocu i stosunkowo wysoką kwasowość Sprawia to że wina doskonale dojrzewają świetnie czując się także w dębowych beczkach Przez długie lata mogą zachowywać walory którymi imponują w młodości zwłaszcza owocowość i piękną ciemnoczerwoną barwę wzbogacając się w miarę leżakowania w aromaty korzeni czarnego pieprzu palonej kawy i dymu Są wytrawne mocne zawiesiste ale równocześnie eleganckie i wyważone często z wyraźnymi nutami mineralnymi Winnice południowej części doliny Rodanu zwane méridionales stanowią całkowite przeciwieństwo północy Klimat ciepły śródziemnomorski powietrze przesycone zapachem ziół wiatry od morza Zamiast stromych zboczy są tu łagodne pagórki i kotliny zamiast granitów piaski wapienie glina łupki i otoczaki Wielkie bogactwo szczepów na północy było ich kilka tu ponad dwadzieścia i wielkie zróżnicowanie terroirs Zupełnie inne są więc wina Na północy były skupione skoncentrowane z dystansem Wymagały czasu i uwagi Na południu wina od pierwszego łyku atakują cieszą rozgrzewają Bywają również skoncentrowane ale inaczej Ich wspólną cecha jest treściwość często nawet kosztem elegancji W przeciwieństwie do północy gdzie winiarze niezmordowanie

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=15 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    pomiędzy Mâcon a Lyonem Beaujolais jest obok Alzacji jednym z najpiękniejszych regionów winiarskich Francji Położone na zboczach wzgórz wzdłuż prawego brzegu Saony sięgające wysokości 500 m n p m winnice tworzą pas o szerokości od 10 do 15 kilometrów Klimat jest tu umiarkowany z wpływami oceanicznymi kontynentalnymi i śródziemnomorskimi Zimą temperatura może spaść do 10 C latem niekiedy dochodzi do 40 C Późną wiosną zdarzają się gradobicia Warunki wydają się dość surowe jednak stare przysłowie winiarzy powiada że dobre wino powstaje wtedy kiedy cierpi winnica Bliskość rzeki wpływa łagodząco na klimat i zapewnia wystarczającą wilgotność powietrza Zaś dzięki nachylonym na południowy wschód zboczom winnice są odpowiednio nasłonecznione Gleby w północnej części regionu zwanej Haut Beaujolais mają przeważnie podłoże granitowe niekiedy łupkowe Powstają tu wina o mocniejszej strukturze i większej finezji Na południu czyli Bas Beaujolais mamy do czynienia przede wszystkim z glebami gliniastymi lub piaszczystymi ze sporym udziałem wapienia i kredy Wina są zdecydowanie lżejsze i bardziej owocowe Siarczyny związane z konserwowaniem wina znajdują się w każdym winie Ich ilość nie jest szkodliwa dla zdrowia Ostrzeżenia przed siarczynami umieszcza się na etykietach ze względu na alergików Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce nie zwracałem tez uwagi na

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=23 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    i cabernet franc W znacznie mniejszym stopniu wykorzystuje się także szczepy petit verdot malbec i carmenère Grona białe to sémillon sauvignon blanc i muscadelle Podczas spisu inwentarzowego w piwnicy Fukierów w roku 1939 odnotowano ponad 300 butelek Tokaju z 1606 roku Zarekwirowane przez wermacht przepadły gdzieś w piwnicach hitlerowskich dygnitarzy Aby móc w pełni docenić zalety wina należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=29 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    ostatnim dwudziestoleciu był bez wątpienia 1989 Bardzo dobre były również lata 1983 1985 1988 i 1990 1993 1995 i 1997 W ostatnim okresie do najbardziej udanych należał rocznik 2003 Wśród europejskich krajów winiarskich znajduje się także Dania i Norwegia gdzie od kilkunastu co najmniej lat produkuje się i sprzedaje rodzime wina Aby móc w pełni docenić zalety wina należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=44 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    szukać win z Domaine Boudau Domaine de Blanes Domaine Gardies Château de Casenove Domaine Cazes Domaine Fontanel Domaine Traginer Domaine Força Réal Domaine Joliette Domaine Lafage Les Vignerons de Maury Domaine Piétri Géraud Château de Rey Domaine Sarda Malet Domaine Salvat i Domaine Pouderoux Odrębne miejsce zajmuje Gerard Gauby niezaprzeczalnie numer jeden w Roussillon i Herve Bizeul z Clos de Fees twórca jednego z najglosniejszych win z Roussillon słynnego la

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=46 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    winorośli Klasyfikacja i etykiety Podregiony i apelacje Kuchnia Historia Turystyka 1995 i 1997 wybitne 1996 1998 2000 bardzo dobre Filoksera z łacińskiego phylloxera vastatrix to pochodzący z Ameryki Północnej gatunek mszycy który w drugiej połowie XIX stulecia niemal całkowicie spustoszył europejskie winnice Aby móc dokładnie obserwować kolor wina jego klarowność połysk także gęstość potrzebne są kieliszki z cienkiego o jak najwyższej przejrzystości szkła najlepiej kryształu Kieliszki z barwionego szkła lub

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47 (2016-04-27)
    Open archived version from archive