archive-pl.com » PL » W » WINOMANIA.PL

Total: 423

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    najpiękniejszych plaż zwiedzając nadmorskie kurorty i rekomendowane w przewodnikach zabytki pomijają na ogół w powierzchownym pośpiechu rzeczy najistotniejsze Oddalone od głównych szlaków wioski targ spożywczy w małym miasteczku garncarski warsztat mężczyźni grający w boule w cieniu platanów zapach lawendy to wszystko więcej mówi o życiu regionu niż najlepiej napisane przewodniki Podobnie jest z winem Wszechobecne często przeciętne rosé zawojowało nastawione na turystów sklepy i restauracje skrywając przed powierzchownym spojrzeniem prawdziwe skarby Winnice zdominowały krajobraz Prowansji zajmując ponad 43 tysiące hektarów co stanowi niemal połowę powierzchni ziemi uprawnej Zróżnicowanie gleb położenia winnic warunków mikroklimatycznych i uprawianych odmian decyduje o różnorodności wytwarzanych win Ponad 90 upraw stanowią odmiany czerwone służące do produkcji win różowych i czerwonych Niespełna 10 to wina białe niekiedy zaskakująco wysokiej jakości Nic w tym nic dziwnego gdyż właśnie w Prowansji warunki wegetacji są dla winnych krzewów wyjątkowo korzystne Słońce które świeci przez blisko 3 tysiące godzin w roku ciepłe słoneczne jesienie urozmaicona rzeźba terenu oraz lekkie wapienne i łupkowe gleby o dobrym drenażu wodnym słowem to wszystko co Francuzi określają jako terroir tworzy środowisko umożliwiające powstawanie szlachetnych win Podczas spisu inwentarzowego w piwnicy Fukierów w roku 1939 odnotowano ponad 300 butelek Tokaju z 1606 roku Zarekwirowane przez wermacht

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=geografia (2016-04-27)
    Open archived version from archive


  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    szczepy syrah z doliny Rodanu i cabernet sauvignon z Bordeaux Wśród odmian białych największą rolę odgrywają clairette rolle i ugni blanc W niewielkich ilościach uprawia się również sémillon bourboulenc i sauvignon blanc Żadne wino nie powinno być spożywane natychmiast po zabutelkowaniu Potrzeba od jednego do trzech miesięcy w zależności od wina aby doszło ono do siebie po szoku jaki jest niewątpliwie nagłe zamknięcie w niewielkiej pozbawionej swobodnego dostępu powietrza przestrzeni

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=szczepy (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    Varois Côtes de Provence Les Baux de Provence Palette oraz Sainte Victoire W 1955 r 23 najlepsze posiadłości w Côtes de Provence zarządzeniem Ministra Rolnictwa uzyskało prawo do stosowania dodatkowego określenia Cru Classé Poza tym nie istnieją żadne dodatkowe określenia i klasyfikacje Nieprawdziwe jest twierdzenie że wino im starsze tym lepsze Wino w butelce nieustannie żyje rozwija się dojrzewa wreszcie umiera stając się już tylko kolekcjonerską ciekawostką Podając wino często

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=etykiety (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    czerwone wina oparte na rzadko już stosowanych tradycyjnych odmianach folle noir i braquet Są dość długowieczne bez problemu mogą dojrzewać 15 i więcej lat Białe wina z Bellet to głównie mieszanki chardonnay i rolle Są pełne i aromatyczne zazwyczaj bardzo dobre W restauracjach podaje się je często do sałatki nicejskiej Zawsze warto je kupić choć nawet we Francji mogą być z tym problemy Położone na zachodzie w pobliżu Marsylii winnice Cassis to przede wszystkim wina białe wytwarzane z udziałem szczepów ugni blanc clairette i marsanne Są treściwe pełne mocne z charakterystycznym bukietem łączącym aromat migdałów z zapachem kwiatów lipy i delikatną nutą orzechów laskowych Najbardziej długowieczne czerwone wino Prowansji to Bandol Wytwarzane z przeważającym udziałem odmiany mourvedre uzupełnianej w różnych proporcjach przez syrah cinsault i grenache dojrzewa co najmniej 18 miesięcy w dębowych beczkach W efekcie otrzymuje się wino pełne mocno garbnikowe z charakterystycznym posmakiem pieprzu Spokojnie może dojrzewać 15 lat i dłużej nie tracąc nic ze swojej siły i bogactwa W Bandol wytwarza się również wina białe nie tak jednak znane jak czerwone i na pewno nie tak szlachetne Położony w pobliżu Aix en Provence niewielki liczący zaledwie 40 hektarów region Palette należy wraz z Cassis Bandol i Bellet do najstarszych appellations w Prowansji Wytwarzane tu wina cieszą się bardzo dobrą opinią wśród koneserów Czerwone produkowane podobnie jak w Bandol z dużym udziałem szczepu mourvedre są jednak znacznie delikatniejsze z subtelnym ziołowym bukietem złożoną budową i doskonałym potencjałem dojrzewania Równie dobre są wina białe Świeże aromatyczne i bogate przez wielu znawców porównywane do najlepszych win z północnej doliny Rodanu Bardzo dobre wina Niestety możliwości ich zakupu są bardzo niewielkie gdyż cała produkcja nie przekracza 150 tysięcy butelek Nie powinno być natomiast kłopotów z zakupem win z appellation Côtes de Provence Ponad 17 tysięcy hektarów winnic dostarcza wielkie 2 Remuer

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=apelacje (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    czerwonym winie z czosnkiem jarzynami Ratatouille Podsmażane na oliwie a następnie duszone z czosnkiem kabaczki bakłażany papryka i pomidory Pieds et paquets zwijane flaczki baranie duszone z baranimi nóżkami z dodatkiem czosnku pomidorów wina i peklowanej wieprzowiny Soupe au pistou zupa warzywna fasolka szparagowa ziemniaki marchewka pomidory kabaczki czosnek z makaronem i pasta z bazylii Suprêmes de pintade en papillote à la tapenade Podczas spisu inwentarzowego w piwnicy Fukierów w

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=kuchnia (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    Aby otrzymać dobre wino nie wystarczą tylko sprzyjające warunki Niezbędna jest wiedza i umiejętności ludzi którzy winem się zajmują W Prowansji takimi ludźmi okazali się weterani rzymskich legionów Otrzymując w nagrodę za lata służby nadania ziemskie trudnili się najczęściej uprawą winorośli Łącząc doświadczenie greckich osadników z własnymi wyniesionymi z Italii umiejętnościami rozwinęli sztukę wytwarzania wina tworząc pierwsze prawdziwe gospodarstwa winiarskie Wprowadzili do handlu winem odpowiedzialność za jakość oferowanych wyrobów Świadczą o tym odkryte podczas wykopalisk w Tulonie amfory z winem przygotowane do wysyłki ponumerowane i podpisane przez producenta Wspomnieniem i spuścizną po czasach rzymskich pozostały niektóre prowansalskie winnice takie jak Bandol czy Bellet które w czasach najnowszych awansowały do rangi appellation U schyłku antyku najazdy barbarzyńskich plemion atakujących rzymskie imperium zniszczyły podstawy gospodarczego rozwoju Prowansji Cały region na długie lata pogrążył się w stagnacji Tradycje winiarskie zachowały się dzięki kościołowi i klasztornym winnicom Zakonnicy produkujący wino dla celów liturgicznych przechowali i rozwinęli sztukę uprawy winorośli i produkcji wina Z czasem handel winem stał się ważnym elementem ekonomicznej niezależności klasztorów Rozwojowi winiarstwa sprzyjali również władcy Dobry Król Rene Andegaweński zwany przez mieszkańców Prowansji królem winiarzem sam zresztą uprawiający własną niewielka winnicę opracował technologię produkcji win różowych i klaretów Importowali je Anglicy i Niemcy zamówienia płynęły nawet z Burgundii i Akwitanii kupowali je miejscowi notable Od XVIII wieku sława win z Prowansji zaczęła powoli gasnąć Na rynek francuski a później światowy triumfalnie wkroczyły wielkie wina z Bordeaux i Burgundii Leżąca na uboczu głównych szlaków komunikacyjnych Prowansja nie mogła konkurować z doskonale zorganizowanymi kupcami z Bordeaux czy kontrolującą dystrybucję win znad Loary i Burgundii holenderską Kompanią Indii Wschodnich Inwazja filoksery która w XIX w spustoszyła europejskie winnice całkowicie podcięła podstawy prowansalskiego winiarstwa Świat powoli zapominał o tutejszych winach Na renesans przyszło poczekać kilkadziesiąt lat Masowy rozwój turystyki po II wojnie światowej pozwolił północnej

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=historia (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    du Bagnol przy av de Provence 12 Wizyty codziennie w godz 9 19 tel 4 42 01 78 05 Le Castellet położone kilka kilometrów od Bandol średniowieczne miasteczko z zachowanymi fortyfikacjami Wspaniałego czerwonego wina Bandol spróbować można w Château Romassan posiadłości należącej do rodziny Ott jednego z najlepszych producentów wina w Prowansji Wizyty w dni powszednie w godz 10 12 30 i 14 18 tel 4 94 98 71 91 Aix en Provence Dawna stolica Prowansji pozostaje nadal jednym z najpiękniejszych miast Francji Przy okazji w położonym tuż obok miasteczku Palette rzadka okazja spróbowania jednego z najlepszych win południa Francji Château Simone Wizyty w dni powszednie w godz 8 12 i 14 18 tel 4 42 66 92 58 Bormes les Mimosas To malownicze średniowieczne miasteczko warto odwiedzić we wrześniu podczas dorocznego święta winobrania Niedaleko w La Londe les Maures rodzina Ott produkuje doskonałe białe wina Clos Mireille Wizyty w dni powszednie w godz 9 12 i 14 18 tel 4 94 01 53 50 Abbaye du Thoronet XII wieczne opactwo cystersów w pobliżu miasteczka Lorgues jest jednym z najpiękniejszych przykładów architektury romańskiej we Francji Warto przy okazji zwiedzić posiadłość Domaine de L Abbaye aby spróbować doskonałych win Côtes de Provence W dni powszednie w godz 8 12 i 13 18 tel 4 94 73 87 36 Ramatuelle To piękne położone na wzgórzu na półwyspie St Tropez miasto Saraceni nazwali darem od Boga Rahmatu llah W pobliżu wiele wartych zwiedzenia winnic Nicea Stolica francuskiej Riviery Średniowieczne stare miasto klasycystyczne rezydencje wspaniałe muzea W pobliżu maleńki region winiarski Bellet Można umówić się na zwiedzanie Château de Bellet i degustację bardzo dobrych i trudnych do kupienia poza Prowansja win Tel 4 93 37 81 57 Siarczyny związane z konserwowaniem wina znajdują się w każdym winie Ich ilość nie jest szkodliwa dla zdrowia

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=47&pokaz=turystyka (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    miasto Agen Dzisiejszy region administracyjny Langwedocja Roussillon rozciąga się szerokim łukiem wzdłuż wybrzeży Morza Śródziemnego od Nîmes w delcie Rodanu aż po granicę hiszpańską na południe od Collioure Granice administracyjne nie pokrywają się z historycznymi Roussillon przez wieki pozostawało pod wpływami hiszpańskiej Aragonii podczas gdy Langwedocja związana była kulturowo i ekonomicznie z Akwitanią i Prowansją Z tego też względu winiarze obu regionów mocno podkreślają odrębność tradycji i indywidualność swoich win Klimat Langwedocji wydaje się szczególnie sprzyjać uprawie winorośli Wprawdzie opadów nie ma tu zbyt dużo a jeżeli już są to najczęściej krótkotrwałe i gwałtowne jednak bliskość morza zapewnia odpowiednią wilgotność zaś częste silne wiatry intensywnie przewietrzają winnice tworząc dobre warunki do zdrowych upraw nie wymagających zbyt intensywnego stosowania oprysków Langwedocja jest jednym z najcieplejszych regionów Francji zaś bardzo duża ilość dni słonecznych pozwala uzyskiwać winogrona o dużej koncentracji cukru i związków aromatycznych Korzystne jest również ukształtowanie terenu Winnice położone są na dobrze nasłonecznionych zboczach wzgórz Gleby bardzo różnorodne najczęściej łupkowe kamieniste żwirowate czasami ilasto wapienne zapewniają dobry drenaż wodny i odpowiednią zawartość związków mineralnych Wśród europejskich krajów winiarskich znajduje się także Dania i Norwegia gdzie od kilkunastu co najmniej lat produkuje się i sprzedaje rodzime wina Aby móc w pełni

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=1®ion=48&pokaz=geografia (2016-04-27)
    Open archived version from archive