archive-pl.com » PL » W » WINOMANIA.PL

Total: 423

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    nero d avola można kupić względnie tanio a i importerów włoskich win przybywa Najlepsze wina Sycylii wytwarzane są w kategorii win regionalnych IGT Są to albo czyste nero d avola albo klasyczne szczepy francuskie jak merlot syrah i chardonnay System apelacji DOC dopiero się na Sycylii rozwija warto jednak zwrócić uwagę na miejscowe odmiany zarówno białe jak i czerwone wnoszące do win powiew świeżości będące zarazem czymś więcej niż tylko lokalną ciekawostką Amatorom wina znużonym wszechobecnym chardonnay z pewnością spodobają się białe wina z okolic Etny oznaczane jako DOC Etna bianco Zbudowane z tradycyjnych szczepów carricante i catarratto charakteryzują się mocnym orzeźwiającym atakiem dobrą kwasowością ładnie zharmonizowaną z eleganckim kwiatowo owocowym aromatem i złożoną strukturą Te interesujące przyjemne wina nawet u dobrych producentów rzadko kosztują więcej niż 5 6 euro co jest z pewnością ceną atrakcyjną W tym samym rejonie wytwarza się również wina czerwone pod nazwą DOC Etna rosso Znaleźć tu można wina ze starych sycylijskich odmian nerello mascalese i nerello cappuccio Są na ogół ciemno rubinowe pełne z intensywnym aromatem czerwonych owoców przeplecionym delikatnymi niuansami gruszki i odrobiną wanilii Wina bogate z dobrą kwasowością i mocnymi taninami w sumie jednak harmonijne z pewnością warte zainteresowania Leżące u wybrzeży Sycylii Wyspy Liparyjskie to jedne z najstarszych lokalizacji uprawy winorośli we Włoszech Produkuje się tu przede wszystkim wina słodkie wytwarzane na ogół metodą passito z podsuszonych wyglądających jak rodzynki winogron Przypomina to trochę znane z francuskiej Jury wina słomiane Inne są jednak zupełnie szczepy winogron W gorącym południowym klimacie uprawia się tu głównie szczep malvasia delle Lipari Wina uderzają złożonymi aromatami miodu suszonych moreli daktyli ziół i tytoniu Niektórzy producenci pozwalają na częściowe utlenianie przez co ich wina przypominają nieco słodkie sherry inni stawiają na świeżość i kwasowość dzięki czemu 2 Gruzja przyjęła chrześcijaństwo w IV wieku i jak głosi

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=2®ion=38 (2016-04-27)
    Open archived version from archive


  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    przede wszystkim 1964 1971 1978 1982 1988 1989 i 1990 W ostatnich latach za najlepsze uważa się roczniki 1995 1997 1999 i 2000 Podczas spisu inwentarzowego w piwnicy Fukierów w roku 1939 odnotowano ponad 300 butelek Tokaju z 1606 roku Zarekwirowane przez wermacht przepadły gdzieś w piwnicach hitlerowskich dygnitarzy Podając wino często stajemy przed problemem iż jest ono za chłodne lub za ciepłe W pierwszym przypadku wystarczy postawić butelkę na

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=2®ion=89 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    Dwie inne przyczyny złożyły się na szybki rozwój winiarstwa w całym regionie Pierwsza z nich to warunki klimatyczne sprzyjające powstawaniu eleganckich win o dużym potencjale dojrzewania Winnice Rioja położone wzdłuż rzeki Ebro ciągną się na długości prawie 120 kilometrów Ścierają się tu chłodne oceaniczne wiatry nad Zatoki Biskajskiej z gorącym powietrzem docierającym znad Morza Śródziemnego Ta delikatna równowaga zapewnia klimat umiarkowany o wystarczającej ilości opadów tworzący warunki do powstawania dobrych win Przyczyna druga to filoksera odmiana mszycy pustosząca europejskie winnice w drugiej połowie XIX stulecia Do Hiszpanii trafiła ona stosunkowo późno wyrządzając również mniejsze niż uprzednio szkody Wcześniej natomiast dotarli do hiszpańskich winnic przede wszystkim właśnie w regionie Rioja fachowcy enolodzy i winiarze dla których we Francji po inwazji filoksery zabrakło pracy Była więc odpowiednia ziemia klimat byli fachowcy Znalazła się także odpowiednia odmiana winorośli Tradycyjny hiszpański szczep tempranillo daje wina mocne o intensywnym zabarwieniu zawierające sporo garbników Wina te w młodości mają silnie owocowy aromat wzbogacający się z czasem w aromaty cytrusów dębu i przypraw W miarę upływu lat garbniki wygładzają się wina stają się bardziej stateczne i eleganckie Zazwyczaj do produkcji wina Rioja dodaje się nieco gron grenache zwanych tutaj garnacha aromatycznych podnoszących zawartość alkoholu oraz mazuelo znanych we Francji jako carignan wzbogacających wino w garbniki W rezultacie otrzymuje się wina mocne intensywne o złożonym aromacie i wyrazistym smaku Najlepsze z nich zwłaszcza klasy reserva lub gran reserva mogą zadowolić najbardziej wybrednych koneserów Nieco w cieniu trochę jakby zapomniane znajdują się wina białe Chyba dlatego że w odróżnieniu od czerwonych nie są zbyt charakterystyczne Nie osiągają też nigdy takiej jakości Ot po prostu poprawne wina Wytwarzane z popularnej w Hiszpanii odmiany viura są orzeźwiające zawsze wytrawne przeznaczone do szybkiej konsumpcji Nie produkuje się ich zresztą zbyt 2 Istnieje ponad 10 tysięcy odmian winorośli zarejestrowanych do produkcji wina Oznacza

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=3®ion=37 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    też jak w Dolinie Rodanu także w Prioracie główną rolę odgrywa szczep grenache zwany tutaj garnatxa Choć obok niego uprawia się również starą hiszpańską odmianę carinyena oraz klasyczne odmiany francuskie syrah i oczywiście jak wszędzie niemal na świecie cabernet sauvignon to jednak Priorat pozostaje królestwem grenache Aby powstało dobre wino oprócz odpowiedniej gleby i sprzyjającego klimatu potrzebny jest jeszcze człowiek Winiarz który umie właściwie wykorzystać warunki stworzone przez naturę Taki człowiek właśnie pojawił się w Prioracie w latach siedemdziesiątych Francuski winiarz Rene Barbier błyskawicznie docenił potencjał katalońskiego terroir Założona przez niego posiadłość Clos Mogador do dziś wytwarza jedne z najlepszych win Prioratu Dzięki Rene Barbier również inni winiarze zwrócili uwagę na ten region Obecnie wytwarzane tam wina należą do najdroższych nie tylko w Hiszpanii ale również na świecie Tanie wino z Prioratu to co najmniej 20 euro za butelkę Przeciętna dla lepszych producentów to 30 do 50 euro zaś za takie kultowe wina jak np Ermita od Alvaro Palacios cena przekracza 250 euro Widać tu pewną analogię z produkowanym po drugiej stronie Pirenejów w Roussillon winem Herve Bizeula Petite Siberie zwłaszcza że oba wina wytwarzane są z winogron zrodzonych przez stare niemal stuletnie krzewy szczepu grenache Za tak zwane wino

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=3®ion=39 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    Quinta de Covela Qunta da Franqueira Quinta de Lourosa Quinta do Ameal Anzelmo Mendes i Quinta do Soalheiro Znany francuski aktor Gerard Depardieu jest również zapalonym winiarzem Wraz ze swoją partnerką aktorką Carole Bouquet wytwarza wino w kilkunastu niewielkich winnicach w różnych zakątkach świata Aby móc w pełni docenić zalety wina należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte w nim związki aromatyczne mogły uwalniać się powoli w miarę ogrzewania

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=4®ion=78 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    do Crasto Quinta do Vale Dona Maria Quinta da Gaivosa Quinta de Covelos Quinta do Cotto Quinta do Noval Ramos Pinto Real Companhia Velha Wśród europejskich krajów winiarskich znajduje się także Dania i Norwegia gdzie od kilkunastu co najmniej lat produkuje się i sprzedaje rodzime wina Aby móc dokładnie obserwować kolor wina jego klarowność połysk także gęstość potrzebne są kieliszki z cienkiego o jak najwyższej przejrzystości szkła najlepiej kryształu Kieliszki

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=4®ion=79 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    stosuje się również szczepy scheurebe bacchus kerner i faberrebe Są to wszystko odmiany białe Spośród szczepów czerwonych poważniejsze znaczenie mają portugieser i spätburgunder czyli niemiecka odmiana pinot noir Wiele uwagi poświęcają tutejsi winiarze tym dwóm szczepom bezskutecznie jak dotąd próbując udowodnić że można w tym rejonie produkować dobre wina czerwone Nie jest to jednak takie proste Wyraźnie brakuje słońca i choć zdarzają się lata w których najlepsi producenci zdołają wytworzyć coś wykraczającego ponad przeciętność to wina te bywają niewspółmiernie drogie w porównaniu z tymi pochodzącymi z południa Europy Trudno walczyć z naturą Trzeba jednak podkreślić że warunki uprawy są znacznie bardziej sprzyjające dla białych odmian Choć często winogronom brakuje cukru kwasowość jest na dobrym poziomie zaś lekkość i bogactwo bukietu potrafi zachwycić zwłaszcza jeśli mamy do czynienia z pochodzącym od dobrego producenta rieslingiem Szkoda że wizerunek tutejszych win kształtowany jest przez dominujące uprawy odmian müller thurgau i silvaner dających przeciętne wina stołowe o smaku ujednoliconym przez stosowaną tu powszechnie praktykę süss reserve Polega ona na dodawaniu do gotowego już wina niesfermentowanego soku z winogron zawierającego naturalny cukier W efekcie otrzymuje się półwytrawne lub półsłodkie trunki z grubsza przypominające wino których najlepszym przykładem jest osławione liebfraumilch Siarczyny związane z konserwowaniem wina

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=5®ion=30 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    Renem region Nahe to chyba najbardziej niedoceniane winnice Niemiec Spotkać tu można oczywiście także wiele win nijakich i przeciętnych z olbrzymią rzeką liebfraumilch na czele jednak coraz więcej producentów poprawia jakość ogranicza wydajność stawia na indywidualność i charakter swoich win Będąc w Nahe koniecznie zwrócić trzeba uwagę na tutejsze rieslingi łączące w sobie lekkość i finezję win z doliny Mozeli z koncentracją i siłą charakterystyczną dla Rheingau Dobra wiadomość dla miłośników rieslinga to ta że ceny wielu doskonałych win z Nahe należą nadal do atrakcyjnych gorsza to ta że są one nadal niedostępne w Polsce Jest to zresztą problem dotyczący generalnie wizerunku wszystkich win niemieckich w naszym kraju O ile można kupić choć nie tanio dobre i wybitne wina z doliny Mozeli i Rheingau to jeśli chodzi o Hesję Palatynat i Nahe importerzy z uporem zalewają rynek najtańszymi standardowymi wyrobami o smaku owocowego kompotu Znany francuski aktor Gerard Depardieu jest również zapalonym winiarzem Wraz ze swoją partnerką aktorką Carole Bouquet wytwarza wino w kilkunastu niewielkich winnicach w różnych zakątkach świata Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań wibracji i hałasu Dlatego też nie powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych bądź wibrujących urządzeń mechanicznych Z tego samego powodu

    Original URL path: http://www.winomania.pl/regiony.php?kraj=5®ion=31 (2016-04-27)
    Open archived version from archive