archive-pl.com » PL » W » WINOMANIA.PL

Total: 423

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Portal Wina - informacje i artykuły, konkursy, pochodzenie wina i rankingi - wszystko o winach
    temperatury aby rozwinąć więcej Jak schłodzić wino Podając wino często stajemy przed problemem iż jest ono za chłodne lub za ciepłe W pierwszym przypadku wystarczy postawić butelkę na pewien czas przed podaniem w pokoju Można również nalać do kieliszka wino nieco za chłodne Szybko osiągnie ono właściwą temperaturę W żadnym razie i w żaden sposób nie więcej Dekantacja Przez długi czas lekceważyłem możliwość podawania wina w karafce nie zwracałem tez uwagi na zalecenia producentów związane z tym kiedy należy otworzyć butelkę wina Po latach doświadczeń muszę przyznać że w tej kwestii nie miałem racji Uważam że zdecydowanej większości win dobrze robi otwarcie butelki więcej Przechowywanie Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań wibracji i hałasu Dlatego też nie powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych bądź wibrujących urządzeń mechanicznych Z tego samego powodu nie poleca się dłuższego przechowywania wina w lodówce Pomieszczenie gdzie przechowuje się wino powinno być raczej ciemne gdyż światło powoduje więcej poprzednia 1 2 następna Nieprawdziwe jest twierdzenie że wino im starsze tym lepsze Wino w butelce nieustannie żyje rozwija się dojrzewa wreszcie umiera stając się już tylko kolekcjonerską ciekawostką Aby móc w pełni docenić zalety wina należy podawać je w takiej temperaturze aby zawarte

    Original URL path: http://www.winomania.pl/porady.php (2016-04-27)
    Open archived version from archive


  • Wino w Polsce - Obecnie - Winomania.pl - portal wina
    Alzacji Obecnie na ponad dwudziestu hektarach trwa intensywna hodowla i selekcja najlepszych dla tego terenu szczepów winorośli Od tego sezonu zresztą dalsze nasadzenia odbywają się już własnymi wyhodowanymi w Miękini sadzonkami Powstają również wina bo taki jest przecież cel Wyprodukować przyzwoite polskie wino z winogron I to pomału zaczyna się udawać Rok wcześniej kiedy próbowałem trzech win z Miękini sądziłem ze może to wyjątkowo upalny i słoneczny rok 2003 sprawił ze wina były całkiem niezłe Poprawny elbling niezły riesling i więcej niż poprawny rulander Tym razem próbowałem rieslinga z roku 2004 i był nieco słabszy choć nadal poprawny Natomiast znacznie bardziej interesujący okazał się müller thurgau także z roku 2004 To już było całkiem przyzwoite wino znacznie lepsze od przeciętnych niemieckich trunków zalegających supermarketowe półki Co ciekawe wszystkie białe wina z Miękini miały miękką wręcz oleistą fakturę i były dość aromatyczne jakby pochodziły ze znacznie cieplejszego obszaru Do białych win z Miękini zdążyłem się już przyzwyczaić za to z niecierpliwością oczekiwałem na czerwone Spróbowałem dwóch cabernet sauvignon i pinot noir oba z roku 2004 r Pierwsze czerwone wina z Miękini I tu niespodzianka prawdziwa Cabernet okazał się wprawdzie raczej słaby choć może za wcześnie pół roku po zbiorach o tym przesądzać dajmy mu jeszcze parę miesięcy za to pinot noir z Miękini z roku 2004 to bardzo porządne wino Więcej nawet niż porządne przerastało wiele niemieckich spätsburgunderów wiele alzackich pinot noir Jeżeli na co w Miękini liczą uda się załatwić wszelkie formalności to przed końcem roku wina te będziemy mogli znaleźć na sklepowych półkach Bardzo je wszystkim polecam Jeśli producent załatwi wszelkie formalności wina te mogłyby trafić do sprzedaży jesienią 2005 roku Gdyby na podobny krok zdecydował się Roman Myśliwiec i inni nie znani jak dotąd producenci na naszym rynku zrobiłoby całkiem ciekawie a określenie pierwszych polskich apelacji i regionów

    Original URL path: http://www.winomania.pl/wino_w_polsce.php?id=3&pid=9&&s=2 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Wino w Polsce - Dawniej - Winomania.pl - portal wina
    to wielkie centrum handlu winami z Grecji Małmazyi we Lwowie zawsze wielki dostatek bywał a skład małmazjowy nigdzie indziej nie miał być taki jak we Lwowie Uprzywilejowaną pozycję miał sprowadzany z prowincji tureckich muszkatel To słodkie deserowe wino o głębokiej ciemno bursztynowej barwie podawano do picia toastów przy cukrowej kolacji zastawianej w czasie wesel w sypialni państwa młodych W sferach najwyższych modne stawały się wina francuskie szczególnie burgundy i bordoskie klarety Jak podaje Kitowicz Zaczęło też wchodzić w używanie ale bardzo rzadko wino szampańskie które dawano na stempel po węgierskim Burgunskiego zażywano do wody dla wielkich panów którzy byli już wychowania modnego francuskiego i nie pili piwa Takim ichmościom i damom dla konkokcji potraw dawano wina ryńskiego po kieliszku Pito często i dużo tak więc winny handel rozwijał się znakomicie Wytykał to rodakom Starowolski pisząc że co jedno wezmą za zboże to wszystko wydadzą na wina petercymenty miody siedmiogrodzkie Za Wazów i w czasach saskich umiarkowanie nie było jednak cenione Przeciwnie była to zła uczta kiedy się nie popili kiedy gość trzeźwo pożegnał się z gospodarzem taki szlachcic co taką trzeźwość zachował w domu swoim niewielką miał estymację niewiele był wart w kompanii i pospolicie nazywano go Francuzem Można się jednak było przed tym uchronić choć za cenę innego nałogu Jak podaje Kitowicz Kto z mężczyzn chciał uniknąć wina wstawszy od stołu miał się do kawy było to albowiem na kształt przywileju zdrowia że kto pił kawę nie mógł być oprymowany winem Ale ten przywilej nie służył dłużej jak do dwóch godzin dobre i to osobliwie gdy złym winem pojono Podatki W 1629 roku także na wina rozciągnięto podatek czopowy pobierany wcześniej tylko od sprzedawanego w karczmach piwa Za wino płacono więc dwa podatki czopowy i obowiazujący już wcześniej składowy Odtąd od węgrzyna płacono po 2 zł od pólkufka od

    Original URL path: http://www.winomania.pl/wino_w_polsce.php?id=3&pid=8&s=2 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Wino w Polsce - Dawniej - Winomania.pl - portal wina
    Sandomierskiego który w 1160 roku nadał joannitom wsie Zagość i Bereszowice wraz z winnicami Ogólnie jednak panowała opinia że ma wprawdzie Polska w niektórych miejscach winnice ale niewiele z nich wina i to słabe i kwaśne choć odnotowano również że na wzgórzu pod Sandomierzem znajdowały się winnice w których winograd nie cierpkiego był smaku Winiarze Ludzi zajmujących się uprawą winorośli nazywano w średniowieczu winiarzami która to nazwa z czasem objęła także handlarzy winem Aby zapobiec coraz liczniej zdarzającym się oszustwom w XVI wieku zobowiązano winiarzy poznańskich do składania następującej przysięgi którą cytujemy za Glogerem Przysięgam że te wina wszystkie którekolwiek na ten czas w mojej piwnicy mam tak jako teraz w sobie są same zachowane onych niczem przetwarzać nie będę ani zatrzymanym albo niekisiałym winem słodzić go nie będę żeby łagodniejsze a zatym odbytniejsze było ażeby mi na nie cenę droższą uczyniono Także gdy mi cena którego uczyniona i postanowiona będzie żadnego podlejszem winem ani żadną rzeczą nie roztworzę ani odmienię A którekolwiek wino na potem kupię węgierskie gubińskie morawskie aett małmazją muskatellę przednie średnie albo podlejsze tak jako kupię aż do postanowienia ceny wcale a zupełnie zachowam onego niczem nie roztwarzając ani temperując Także gdy mi jego cena będzie postanowioną ono samo w sobie bez przymieszania inszego podlejszego przedawać będę Nie będę też żadnemu inakszego przezwiska czynił ani odmieniał telko takie za jakie ono kupię Tak mi Pan Bóg pomóż i Syna jego umęczenie Obyczaje Do czasów Zygmunta III wino pojawiało się wyłącznie na stołach ludzi bogatych a i to tylko w dni uroczyste Obyczaj picia wina rozpowszechnił się w wieku XVII choć nadal obejmował warstwy uprzywilejowane Ceny były bowiem bardzo wysokie Butelka lepszego gatunku kosztowała tyle ile wynosił trzydniowy zarobek fachowego rzemieślnika Jednak fakt że wino spożywane było głównie przez ówczesne elity powodował że stawało się napojem modnym

    Original URL path: http://www.winomania.pl/wino_w_polsce.php?id=3&pid=8 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Wino w Polsce - Dawniej - Winomania.pl - portal wina
    Któż z dzisiejszych koneserów zna takie wino rywuła Któż tak naprawdę wie co pijali nasi nie tak odlegli przodkowie Łatwiejsza sprawa jest z małmazją Tu już intuicyjnie czujemy że chodzi o słodkie wina z południa Europy Ale choć szczep malvoisie uprawiany jest we Włoszech i Francji to prawdziwa małmazja pochodziła z Grecji przede wszystkim z Krety Cenione to wino było przez Polaków znacznie wyżej nawet niż tokaje nie mówiąc o uważanych za bardziej pospolite winach francuskich czy reńskich Do win południowych podobnie jak małmazja i rywuła zaliczał się muszkatel Było to słodkie wino deserowe sprowadzane do Polski z podbitych przez Turcję krajów bałkańskich Ciemnozłociste o kwiatowo korzennym bukiecie zwyczajowo służyło do picia toastów przy cukrowej kolacji zastawianej w czasie wesel w sypialni państwa młodych Czy miało coś wspólnego z popularnym dziś hiszpańskim moscatelem Prawdopodobnie choć pewności nie ma Co innego petercyment To wiemy z pewnością a choć nazwa również egzotyczna da się ją rozszyfrować Był to niegdyś jeden z najpopularniejszych w siedemnastowiecznej Polsce gatunków malagi Starowolski przyganiał siedemnastowiecznej szlachcie że co jedno wezmą za zboże to wszystko wydadzą na wina petercymenty miody Gloger błędnie wywodzi nazwę petercyment od hiszpańskiego dostawcy win Pedro Jimenesa choć pochodzi ona raczej od służącej do wyrobu malagi odmiany winorośli zwanej pedro ximenez Tak czy inaczej niemieccy pośrednicy w handlu winami zniekształcali dźwięczną hiszpańską nazwę wymawiając ją jak petersimes stąd petercyment Większość dawnych win a przynajmniej te które upodobali sobie Polacy to wina słodkie Polski gust ukształtowany przez znane od setek lat miody niezbyt chętnie dostosowywał się do podbijających Europę win wytrawnych Stąd małmazja i petercyment cenione były znacznie wyżej niż doskonałe wina burgundzkie czy bordoskie A przecież to nie wszystko Do słodkich win należały również bardzo popularne wina z wysp kanaryjskich tak zwane kanary lub seki pochodzący z południa Hiszpanii alikant a przede wszystkim węgierski

    Original URL path: http://www.winomania.pl/wino_w_polsce.php?id=3&pid=8&&s=3 (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Wino - Odmiany winogron - Winomania.pl - portal wina
    Szczep czarnej winorośli francuskiej otrzymany w 1855 r Aligoté Szczep białej winorośli francuskiej pochodzi z Burgundii Alvarinho Biała odmiana winorośli pochodząca z Portugalii Aramon Czarna winorośl z Francji uprawiana w dużych ilościach Assyrtiko Odmiana białych winogron z Grecji Auxerrois Niewiele wiadomo o pochodzeniu auxerrois i jego uprawach Gruzja przyjęła chrześcijaństwo w IV wieku i jak głosi opowieść pierwszy krzyż wykonano z winorośli aby podkreślić że wiara i wino to najświętsze

    Original URL path: http://www.winomania.pl/powstawanie_wina.php?id=1&pid=odm&l=a (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Wino - Odmiany winogron - Winomania.pl - portal wina
    winorośli portugalskich Barbera Barbera wywodzi się z Włoch z Piemontu Pierwsze Baga Szczep czarnej winorośli dominujący w Portugalii Znany francuski aktor Gerard Depardieu jest również zapalonym winiarzem Wraz ze swoją partnerką aktorką Carole Bouquet wytwarza wino w kilkunastu niewielkich winnicach w różnych zakątkach świata Podobnie jak zmian temperatury wino nie znosi drgań wibracji i hałasu Dlatego też nie powinno się go przechowywać w bliskim sąsiedztwie głośnych bądź wibrujących urządzeń mechanicznych

    Original URL path: http://www.winomania.pl/powstawanie_wina.php?id=1&pid=odm&l=b (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Wino - Odmiany winogron - Winomania.pl - portal wina
    białej winorośli z Sycylii Catarratto bianco comune Szczep białej winorośli z Sycylii Chardonnay Szczep białej winorośli pochodzący z Burgundii Chasselas Pochodzenie dokładnie nieznane Jedna z hipotez mówi o Carmenere Szczep czarnych winogron pochodzący z Bordeaux gdzie był Znany francuski aktor Gerard Depardieu jest również zapalonym winiarzem Wraz ze swoją partnerką aktorką Carole Bouquet wytwarza wino w kilkunastu niewielkich winnicach w różnych zakątkach świata Aby móc dokładnie obserwować kolor wina jego

    Original URL path: http://www.winomania.pl/powstawanie_wina.php?id=1&pid=odm&l=c (2016-04-27)
    Open archived version from archive