archive-pl.com » PL » V » VINITALIANI.PL

Total: 256

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Vini Italiani - Wina włoskie
    niewiele zrobiono by polepszyć jakość wina w kraju tak doskonale nadającym się do uprawy winorośli gdzie wypija się tak dużo tego trunku Dopiero po II wojnie światowej gdy pojawiła się prawdziwa klasa średnia Włosi zaczęli bardziej zwracać uwagę na jakość a nie na ilość wypijanego wina Lata 50 XX wieku przyniosły duże zainteresowanie tego typu trunkami a ich producenci uzyskali stabilność finansową Zmurszały olbrzymi włoski przemysł winiarski zmienił kurs Spółdzielnie

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/historia.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive


  • Vini Italiani - Wina włoskie
    wina zmieniają swój zapach wraz z upływem czasu a tym samym i ich smak jest bardziej stanowczy doceniany Polecamy Państwu kilka praktycznych porad przed rozpoczęciem kosztowania wina Na początek należy rozpocząć od win lżejszych i młodych a zakończyć na winach starszych Natomiast wina deserowe należy kosztować na sam koniec Powinno się degustować w kolejności białe różowe czerwone młode wina czerwone starsze musujące charmat musujące metodą klasyczną wina deserowe wina wonne musujące charmat wonne słodkie Pomieszczenie w którym wykonujemy degustacje musi być dobrze oświetlone bez lamp neonowych z kolei blat na który stawiamy kieliszki z winem powinien być koloru białego aby móc w pełni ocenić aspekty wina Kieliszek z winem należy zawsze trzymać za nóżkę nigdy nie za ciało szkło aby uniknąć wkładu zapachu pochodzącego z ciała wydaje się śmieszne ale naprawdę ma to ogromny wpływ na odpowiednie kosztowanie Pożytecznym do przegryzienia pomiędzy kosztowaniem poszczególnych win jest chleb krakersy nie słone sól zabija prawdziwy smak wina i pozwala na wypicie większych ilości TECHNICZNY KIELISZEK DEGUSTATORA K ieliszek jest dla degustatora prawdziwym narzędziem pracy które odpowiada za pomoc w wydobyciu z wina jak największej liczby informacji Informacje te są kolejno porównywane z innymi degustatorami pod warunkiem iż wymieniając opinie na temat danego

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/degustator.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Vini Italiani - Wina włoskie
    rubinowy z odbiciami granatowymi następnie czerwono granatowy czerwono granatowy z odbiciami pomarańczowymi czerwono pomarańczowy a na koniec ciemny kolor czerwieni Podobnie jest w przypadku win białych Zaczyna się od koloru białego papieru jasnożółty kolor słomkowy kolor słomkowy ciemny kolor słomkowy kolor słomkowy z odbiciami złota żółtozłoty żółty bursztyn ciemno żólty Oprócz tego ważne są odcienie jak odbicia fioletowe w winach czerwonych natężenie barwy i przezroczystość CZYSTOŚĆ W ino musi być

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/kolor.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Vini Italiani - Wina włoskie
    styczności z powietrzem Tworzy defekt w winach spokojnych gdy tymczasem jest niezbędny w winach musujących Oto główne parametry dotyczące win musujących spokojne żywe szczypiące musujące Piana natarczywa przelotna zanikająca kolorowa żwawa Bąbelki małe średnie duże 2009 2011 Wszelkie prawa zastrzeżone

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/musowanie.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Vini Italiani - Wina włoskie
    w kieliszku z ruchem obszernym i powolnym Po ukończonym kołowaniu lekki welon wina ukształtowany na ścianach kieliszka paruje i z bezpośrednim wdechem degustator wyczuwa wszystkie elementy lotne zawarte w winie wystawionym do badania ZAPACHY WINA D zięki temu że powonienie jest dekodowane przez mózg degustator jest w stanie połączyć każde wino z całą serią zapachów od roślin warzyw przypraw itp Pewne zapachy występują częściej od innych dlatego też można stwierdzić że każdy gatunek wina posiada całą gamę charakterystycznych zapachów które łączą się z innymi pochodzącymi od grona czy środowiska GŁÓWNE ZAPACHY WIN BIAŁYCH I MUSUJĄCYCH Z apach początkowy gałka muszkatołowa Zapachy drugorzędne ŚWIEŻE KWIATY drzewo pomarańczy akacja lilia narcyz kapryfolium glicynia żarnowiec głóg drzewo brzoskwini czarny bez krwawnik lipa fiolek ŚWIEŻE OWOCE morela brzoskwinia gruszka jabłko melon cytryna grejpfrut banan ananas mango papaja daktyl kiwi migdał gorzki PRZYPRAWY I LIŚCIE świeża trawa mięta szałwia melisa eukaliptus łodyga pomidora papryka zielona szparagi rozmaryn Zapachy trzeciorzędne ROŚLINY SUSZONE lipa głóg lawenda koper włoski OWOCE SUSZONE morela brzoskwinia daktyl figa orzech laskowy orzech włoski TRAWY I LIŚCIE siano herbata mięta oregano i tymianek grzyby PRZYPRAWY wanilia anyż goździk kolendra jałowiec imbir INNE miód masło drożdże kawa trufle kadzidło krzemień pieczywo tostowe GŁÓWNE ZAPACHY WIN RÓŻOWYCH I CZERWONYCH Z apach początkowy gałka muszkatołowa małmazja Zapachy drugorzędne ŚWIEŻE KWIATY fiolek jaśmin hiacynt irys ŚWIEŻE OWOCE morela brzoskwinia malina jeżyna czereśnia truskawka poziomka czarna porzeczka czernica PRZYPRAWY I LIŚCIE trawa wawrzyn eukaliptus mięta pinia piżmo rozmaryn Zapachy trzeciorzędne ROŚLINY SUSZONE róża hibiscus fiolek lipa OWOCE SUSZONE śliwka czereśnia brzoskwinia orzech laskowy orzech laskowy prażony migdał orzech włoski TRAWY I LIŚCIE mięta sucha lebiodka sucha tymianek suchy tytoń PRZYPRAWY wanilia lukrecja pieprz czarny i zielony gałka muszkatołowa cynamon goździk kolendra kminek jałowiec INNE błam skóra miód grzyby świeże i suszone trufle kawa kakao smoła kamfora żywice krzemień

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/zapach.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Vini Italiani - Wina włoskie
    pozostawia niepożądane odciski może zmienić temperaturę samego wina Wybór bardziej wyszukanego kieliszka jest wskazany do win o bardziej wyszukanych cechach smakowych i zapachowych Wina białe nie potrzebują kieliszków zanadto wielkich Chodzi przede wszystkim o to aby móc zebrać uczucia lotne takie jak świeżość zapach owoców Wina czerwone młode potrzebują kieliszków podobnych jak do win białych ale trochę większych aby móc lepiej wyczuć zapach kwiatów i owoców oraz obecność garbników Wina

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/wybor.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Vini Italiani - Wina włoskie
    przelać do karafki dekanter Przelewanie wina odbywa się powoli wino musi spływać po ściance karafki a to dlatego że osad nie może być przelany razem z winem tylko musi pozostać na ściankach naczynia Klasyczną metodą przelewania wina do karafki jest użycie świecy Podświetlający karafkę płomień pozwala na zauważenie nawet najmniejszego osadu Butelką z winem wcześniej czy też przy samym przelewaniu nie należy absolutnie potrząsać Najlepszą do tego celu karafką dekanter

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/karafki.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive

  • Vini Italiani - Wina włoskie
    bogate wymaga wina mocnego ZAKĄSKI Z akąski nie żądają win zanadto mocnych w konsystencji Natomiast przy każdym następnym daniu wino powinno być mocniejsze bardziej wyraziste również pod względem zawartości alkoholu Do zakąsek doskonale nadają się wina białe wytrawne także i musujące jak i wina różowe lub młode wina czerwone MAKARON I RYŻ D ania z makaronu i ryżu mogą być traktowane jako posiłki neutralne w takim sensie iż odpowiedni wybór wina zależy tu przede wszystkim od dodatków którymi są przyprawione Jeśli dodatkami są ryby zdecydowanie należy dobrać wino białe mniej lub bardziej mocne z kolei do owoców morza najlepiej nadaje się wino białe lekkie Jeśli dodatki są mięsne powinno się je połączyć z winem czerwonym niezbyt mocnym Jeśli makaron jest doprawiony przyprawami o silnym zapachu również i wino musi posiadać odpowiedni charakterystyczny aromat MIĘSO M ięso jest przyrządzane na wiele sposobów w konsekwencji różni się także i smakiem Jak mówi reguła do mięs czerwonych podaje się wina czerwone tymczasem do mięs białych zdecydowanie wina białe mocne Wino powinno być również używane do przyrządzania potraw pieczenie i duszenie a następnie jako dodatek w kieliszku do posiłku Do dań mięsnych o wyrazistym smaku takich jak dziczyzna zdecydowania należy podać wino mocne wyleżakowane Jeśli potrawa zawiera soczyste frykasy dobrze jest dobrać do niej wino z wyczuwalną taniną i o wysokiej zawartości alkoholu RYBY R yby zasadniczo żądają win białych ale są i wyjątki na przykład do niektórych ryb tłustych można również podać lekkie wino czerwone Sporo zależy także od sposobu przygotowania dań Do ryb gotowanych podaje się wina lżejsze niż do ryb pieczonych Z kolei do ryb smażonych zdecydowanie wino białe wytrawne z wyczuwalną nutą kwasowości Do ryb i śledzi w zalewie octowej czy też z dodatkiem octu lepiej nie pić wina ponieważ te dwa elementy nie wiążą się dobrze ze sobą SERY

    Original URL path: http://www.vinitaliani.pl/winoipotrawy.html (2016-04-29)
    Open archived version from archive



  •