archive-pl.com » PL » P » PLANETAKAWY.PL

Total: 265

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Polityka cookies
    na twardym dysku Domyślne parametry ciasteczek pozwalają na odczytanie informacji w nich zawartych jedynie serwerowi który je utworzył Ciasteczka są stosowane najczęściej w przypadku liczników sond sklepów internetowych stron wymagających logowania reklam i do monitorowania aktywności odwiedzających Zastosowanie plików cookies Ciasteczka mogą zawierać rozmaite rodzaje informacji o użytkowniku danej strony WWW i historii jego łączności z daną stroną a właściwie serwerem Zazwyczaj wykorzystywane są do automatycznego rozpoznawania danego użytkownika przez serwer dzięki czemu może on wygenerować przeznaczoną dla niego stronę Umożliwia to tworzenie spersonalizowanych serwisów WWW obsługi logowania koszyków zakupowych w internetowych sklepach itp Specyfika działania plików cookies Mechanizm ciasteczek został wprowadzony po to by w bezstanowym protokole HTTP umożliwić odróżnienie osób odwiedzających dany serwis Ciasteczka są informacjami zapisywanymi trwale lub tymczasowo na żądanie serwera na dysku użytkownika Najczęściej przechowywane są w jednym pliku tekstowym lub binarnym Dane zapisane w ciasteczkach mają postać naprzemiennych ciągów nazwy i wartości odpowiadającej jej zmiennej Zapamiętane ciasteczko może najczęściej odczytać jedynie serwer który je wysłał W danych cookies określone są nazwa i przypisaną jej wartość domena i ścieżka dostępu które są związane z przekazywanym ciasteczkiem czas ważności danego ciasteczka po jego upłynięciu przeglądarka usunie je Do zapisania ciasteczka wymagana jest jedynie jego nazwa Jeśli nie zostanie podana domena do wartości zapisanych w ciasteczku dostęp będzie miał jedynie serwer z którego wysłano żądanie zapisu Niepodanie czasu ważności spowoduje usunięcie ciasteczka po zamknięciu przeglądarki Ciasteczka które wygasają po zakończonej sesji zwane są ciasteczkami sesyjnymi Mają one ustalony okres ważności którego mechanizm wymusza serwer zwykle nie można polegać bowiem na prawidłowości ustawienia zegara na komputerze z przeglądarką Działanie mechanizmu ciasteczek po stronie użytkownika zależy od konfiguracji jego przeglądarki Niektóre z nich umożliwiają odmowę zapisu inne pozwalają na ustawienie daty wygaśnięcia innej od tej deklarowanej w nagłówku HTTP Sklep internetowy planetakawy pl używa poniższych rodzajów plików cookies Niezbędne

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=Cookies (2016-04-27)
    Open archived version from archive


  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Historia
    świata do świętego miasta Mekki nazwa arabskie wino jak często nazywano ten napój rozprzestrzeniła się daleko poza granicę Arabii Starając się utrzymać całkowity monopol na handel kawą Arabowie pilnie strzegli swojej produkcji kawy Kawa przybywa do Europy Europejscy podróżnicy na Bliski Wschód przywieźli ze sobą opowieści o niezwykłym ciemnym napoju W XVII wieku kawa zawędrowała do Europy i stała się niezwykle popularna na całym kontynencie Jej przeciwnicy nazywali napój gorzkim wynalazkiem szatana Kiedy kawa dotarła do Wenecji w 1615 roku miejscowi duchowni potępili jej spożywanie Kontrowersje wokół kawy były tak wielkie że zwrócono się z prośbą do papieża Klemensa VIII o interwencję Zanim jednak podjął on decyzję w tej sprawie postanowił sam skosztować tego napoju Kawa posmakowała mu tak bardzo że ją oficjalnie zaaprobował Pomimo tak wielkich kontrowersji w wielkich miastach Anglii Francji Niemiec i Holandii bary kawowe i kawiarnie bardzo szybko stały się ośrodkami społecznej działalności i komunikacji W Anglii pojawiły się uniwersytety za pensa nazywane tak ze względu na cenę jednego pensa za którego można było kupić filiżankę kawy i przyłączyć się do się inspirującej dyskusji W połowie XVII wieku w Londynie było ponad 300 kawiarni z których wiele przyciągało klientów o podobnych zainteresowaniach kupców przewoźników pośredników i artystów Wiele przedsiębiorstw wyrosło z tych wyspecjalizowanych kawiarni Na przykład instytucja ubezpieczeniowa Lloyd s of London powstała w kawiarni Edward Lloyd s Coffee House Nowy Świat W połowie XVII w kawę zawieziono do Nowego Amsterdamu miejsca które później Brytyjczycy nazwali Nowym Jorkiem I chociaż bardzo szybko zaczęły powstawać kawiarnie to jednak herbata wciąż była najpopularniejszym napojem w Nowym Świecie aż do roku 1773 kiedy to koloniści zbuntowali się przeciwko ogromnym podatkom nałożonym na herbatę przez króla Jerzego Bunt który przeszedł do historii jako Herbatka bostońska na zawsze zmienił preferencje Amerykanów na picie kawy Plantacje na całym świecie Ponieważ popyt na

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=templates-and-stylesheets (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Uprawa i zbiory
    kilogramów ziaren kawy Pod koniec dnia zbiory każdego zbieracza są starannie ważone i każdemu wypłacana jest kwota proporcjonalnie do ilości zebranych wiśni kawowych Następnie zbiory z całego dnia łączone i transportowane do zakładu przetwórczego 3 POZYSKIWANIE ZIARNA Z WIŚNI KAWOWYCH Obróbka zebranych wiśni kawowych musi rozpocząć się jak najszybciej aby zapobiec psuciu się i zwiększonym odpadom W zależności od lokalizacji oraz miejscowych zasobów ziarna kawowe pozyskuje się poprzez zastosowanie jednej z dwóch metod obróbki wiśni kawowej metoda na sucho ten wielowiekowy sposób obróbki kawy jest wciąż stosowany w wielu krajach w których ograniczone są zasoby wodne Świeżo zebrane wiśnie są rozsypywane na dużej powierzchni zdj 4 suszenie ziaren na słońcu aby wyschły w promieniach słońca Aby się nie psuły przez cały dzień są one grabione i odwracane a następnie przykrywane na noc lub w przypadku opadów deszczu aby nie zamokły W zależności od warunków pogodowych ten proces może trwać nawet kilka tygodni dla każdej partii kawy Gdy wilgotność wiśni kawowych spada do 11 procent są one przenoszone do magazynów w których są składowane metoda na mokro w trakcie mokrej metody obróbki ziaren po zebraniu wiśni kawowych usuwa się z nich pulpę miąższ i suszy się ziarna na których pozostaje tylko pergaminowa otoczka Istnieje kilka etapów w obróbce tą metodą Najpierw świeżo zebrane wiśnie przepuszczane są przez maszynę usuwającą pulpę w której od ziaren oddzielana jest skórka i miąższ Miąższ wypłukuje się a następnie suszy by można go było wykorzystać do nawożenia krzewów Ziarna sortuje się ze względu na ich ciężar płynąc w strumieniu wody lekkie ziarna unoszą się na jej powierzchni podczas gdy cięższe dojrzałe opadają na dno Następnie kierowane sa one do szeregu obrotowych bębnów gdzie oddziela się ziarna duże od małych Po oddzieleniu ziarna wędrują do wielkich zbiorników fermentacyjnych wypełnionych wodą W zależności od takich czynników jak stan ziaren klimat oraz wysokość na jakiej rosły pozostają one w zbiornikach na okres od 12 do 48 godzin Ma to na celu pozbycie się śliskiej powłoki zwanej miękiszem przylegającej do pergaminowej otoczki podczas kąpieli w zbiornikach naturalne enzymy powodują rozpuszczenie tej powłoki Po zakończeniu fermentacji nasiona są raczej szorstkie w dotyku Na tym etapie ziarna wraz z wodą wędrują do kolejnej kąpieli W tym momencie są one gotowe do suszenia 4 SUSZENIE ZIARNA Przy mokrej metodzie obróbki ziaren obdarte z miąższu i przefermentowane ziarna muszą być wysuszone tak by zawierały około 11 procent wody aby można je było przygotować do właściwego składowania Nasiona te wciąż w pergaminowej otoczce owocni wewnętrznej można suszyć na słońcu rozprowadzając je na specjalnych stołach do suszenia lub na podłodze gdzie są regularnie odwracane bądź też suszone mechanicznie w wielkich wirówkach Po wysuszeniu ziarna zwane odtąd pergaminową kawą są przechowywane w sizalowych bądź jutowych workach aż do chwili gdy są gotowe aby wysłać je na eksport 5 SELEKCJA ZIAREN KAWY Przed wysłaniem pergaminowe ziarna kawy obrabiane są w następujący sposób Łuskanie aby usunąć pergaminową otoczkę owocnię wewnętrzną z kawy obrabianej na mokro Łuskanie ziaren kawy obrabianych na sucho polega na usunięciu całych wysuszonych łupinek owocni wewnętrznej

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=pages-and-navigation (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Regiony Kawowe
    stołach Owoce warzywa mięso i ryby mogą zawierać wiele chemikaliów szkodliwych dla naszego zdrowia Udowodniono że kawa ma właściwości medyczne mogące zapobiegać niektórym chorobom Zawiera ona wiele antyutleniaczy zapobiegających chorobom nowotworowym i mogących nawet je leczyć Krzewy kawowca są wolne od szkodliwych środków chwastobójczych i owadobójczych pestycydów Uprawiana ekologicznie kawa z Nikaragui oferuje lepsze korzyści w dziedzinie zdrowia a także nieskazitelny i wyjątkowy smak i aromat niż kawa rosnąca w słońcu Kawa z Nikaragui Matagalpa uprawiana jest ekologicznie co oznacza że nie używa się żadnych sztucznych nawozów Czasami o kawie uprawianej ekologicznie mówi się również że rośnie w cieniu lub jest przyjazna dla ptaków Plantatorzy uprawiający nikaraguańską kawę Matagalpa z jednej uprawy nauczyli się jak troszczyć się o środowisko i wciąż uzyskiwać wspaniałe ziarna Nikaraguańska Salwadorska kawa jest przepełniona smakiem ponieważ jej ziarna dojrzewały powoli w przeciwieństwie do tych które rosną w słońcu Ekolodzy popierają ideę kawy rosnącej w cieniu takiej jak ta kawa ponieważ ekosystem stabilizuje mikroklimat w którym różne pokłady wegetacji dostarczają pożywienia i ochrony dla zwierząt i owadów Co zatem ma z tego kawa uprawiana ekologicznie Ma pełniejszy smak który jest wynikiem powoli dojrzewających ziaren Długie dojrzewanie ma wpływ na złożoność smaku i dlatego lepiej smakuje Gleba na tych obszarach jest użyźniana przez co krzewy kawowca otrzymują więcej składników odżywczych i mają zdrowsze wiśnie i ziarna Mówi się że kawa jest najstabilniejszą na świecie uprawą przeznaczoną wyłącznie na sprzedaż Ekologiczna kawa z Nikaragui ma bogaty i wyrafinowany smak o pełnej konsystencji Jest łagodna i ma intensywny przenikliwy aromat który pozostaje na długo nawet po jej wypiciu Kawy indyjskie Można by spytać dlaczego kawa na świecie nazywa się monsunową Pierwotnie wyrazu monsun używano w takich miejscach jak Indie Bangladesz Pakistan i inne okoliczne kraje Służył on określeniu sezonowych wiatrów wiejących znad Oceanu Indyjskiego oraz Morza Arabskiego na południowym zachodzie które przynosiły obfite opady deszczu Według podań ta delikatna łagodna i bogata o niskiej kwaskowości o wspaniałej konsystencji oraz przyjemnym ziemnym posmaku kawa indyjska otrzymała swoją nazwę monsunowa ze względu na ciekawe zmiany jakie zachodziły w jej ziarnach wysyłanych do Europy W tamtych czasach transport kawy z Indii do Europy trwał sześć miesięcy Pod wpływem wilgoci pochodzącej z morza ziarna nabierały wyjątkowej złocistej barwy oraz wyrazistego dojrzałego smaku Później zaczęto specjalnie stosować podobny proces obróbki ziaren nazywając go monsunowaniem Monsunowanie jest to proces przechowywania zielonych ziaren kawowych w specjalnych magazynach w których wystawione są one na działanie wilgotnych wiatrów monsunowych co przypomina warunki w jakich transportowano niegdyś kawę Odbywa się to w czasie pory monsunowej trwającej od czerwca do września podczas obfitych opadów deszczu Powoduje to pęcznienie ziaren indyjskiej kawy oraz zmianę ich barwy z zielonej na bladozłotą To właśnie wtedy w indyjskiej kawie monsunowej zachodzą fizyczne i chemiczne przemiany nadające jej wyjątkowy aromat Indyjska kawa rośnie na wysoko położonych terenach oraz w górach na wysokości ponad 1 800 metrów nad poziomem morza Na plantacjach kawy w stanach Karnataka Madras i Kerala uprawia się zarówno odmiany Arabica jak i Robusta Większość z tych pól uprawnych należy do właścicieli małych

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=content_types (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Rodzaje palenia
    zbiory Regiony Kawowe Rodzaje palenia Rodzaje mielenia O zaparzaniu Ciekawostki kawowe Kawa zielona do PICIA Poniżej przedstawiamy etapy jakie przechodzi ziarno kawy podczas procesu palenia Zdjęcia stanowią własność Planeta Kawy

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=menu-manager (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Rodzaje mielenia
    O zaparzaniu Ciekawostki kawowe Kawa zielona do PICIA Właściwe mielenie ma na celu uzyskanie najlepszego aromatu w filiżance naparu kawy Grubość zmielenia zależy od sposobu przyrządzania kawy Ogólna zasada jest taka że im drobniej zmielona jest kawa tym szybciej należy

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=extensions (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - O zaparzaniu
    fusów Po zaparzeniu pożądany smak i aromat przeniknął do naparu w fusach pozostała tylko goryczka i mało atrakcyjne resztki Woda Woda używana do zaparzania kawy jest BARDZO ważna dla jakości naparu Jeśli woda z kranu nie jest dobra lub wydziela nieprzyjemny zapach albo ma niedobry smak na przykład chloru należy korzystać z wody filtrowanej bądź butelkowanej Jeśli używacie wody z kranu pozwólcie płynącej przez kilka sekund zanim napełnicie dzbanek Należy używać zimnej wody Nie można używać wody destylowanej Stosunek ilości wody do ilości kawy Należy używać odpowiedniej ilości kawy na każde 170 ml wody pamiętając jednak że niektóre sposoby parzenia powodują utratę wody poprzez parowanie Ogólna zasada jest taka że należy stosować 1 do 2 łyżeczek zmielonej kawy na każde 170 ml wody Ilość tę można modyfikować w zależności od indywidualnych upodobań Należy sprawdzić jaką rzeczywistą pojemność ma filiżanka którą odmierzamy ilość wody Temperatura wody podczas zaparzania kawy Najlepszy napar uzyskuje się przy temperaturze wody wynoszącej 90 96 stopni Celsjusza Użycie wody o niższej temperaturze sprawia że napar ma nijaki smak i jest zbyt słaba natomiast zbyt gorąca woda powoduje utratę jakości smaku parzonej kawy Jeśli zaparzacie kawę ręcznie zagotujcie wodę ale jej nie przegotowujcie Wyłączcie podgrzewanie wody i odczekajcie minutę przed zalaniem kawy Czas zaparzania Czas w którym woda ma kontakt z kawą jest kolejnym istotnym czynnikiem wpływającym na smak naparu W przypadku zaparzacza przelewowego kontakt wody z kawą powinien wynosić około 5 minut Jeśli przygotowujecie kawę przy pomocy zaparzacza tłokowego kontakt wody z kawą powinien wynosić od 2 do 4 minut W przypadku espresso jak sama nazwa wskazuje czas jest krótki kontakt wody z kawą powinien wynosić zaledwie 20 30 sekund Jeśli smak waszej kawy nie jest dokładnie taki jaki powinien być możliwe że była ona zaparzana zbyt długo lub zbyt krótko Spróbujcie poeksperymentować z czasem parzenia kawy aż będzie ona dokładnie taka jaka smakuje wam najbardziej Po zaparzeniu kawy Zaparzoną kawę należy pić natychmiast Kawę należy wlewać do ciepłego kubka lub filiżanki aby jak najdłużej utrzymywała ona swoją temperaturę Zaparzona kawa zaczyna tracić optymalny smak już w kilka chwil po jej zaparzeniu dlatego trzeba parzyć tylko tyle kawy ile zostanie wypite natychmiast Jeśli kawa jest parzona kilka minut przed podaniem należy utrzymywać jej temperaturę na poziomie 82 85 stopni Celsjusza Nie należy pozostawiać kawy na elektrycznym podgrzewaczu dłużej niż przez 15 minut ponieważ nabiera wtedy smaku spalenizny Jeśli kawa nie będzie podawana tuż po zaparzeniu należy wlać ją do ciepłego dobrze izolowanego termosu i użyć w ciągu najbliższych 45 minut Nigdy nie należy odgrzewać kawy KAFETIERA Kafetiera lub Moka jest to urządzenie do zaparzania kawy została wynaleziona w 1933 r przez Pana Alfonso Bialetti który praktycznie mówiąc zrewolucjonizował sposób zaparzania kawy w domu Sukces był tak wielki że została wyprodukowana w ponad 200 milionów egzemplarzy kończąc praktycznie w domu każdego Włocha Nazwa Moka przywołuje nazwę portu w Jemenie z którego przez wieki była eksportowana kawa na cały świat Moka składa się zasadniczo z trzech części część dolna zwana grzałką zawierająca wodę do zaparzenia filtr lub sitko z

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=event-manager (2016-04-27)
    Open archived version from archive

  • Planeta Kawy - Kawa ziarnista | Kawa świeżo palona | Wypalanie kawy | Palarnia kawy | Dozownik do kawy - Ciekawostki kawowe
    rodem z powieści przygodowo sensacyjnej Jerzy Franciszek Kulczycki ok 1640 1694 urodził się w Kulczycach koło Sambora na Ukrainie Wywodził się ze spolszczonej rzymskokatolickiej linii ruskiego rodu Kulczyckich Gdzie przebywał w młodości i co robił nie wiadomo Wiadomo jednak że gdy pojawił się w Austrii znał doskonale język turecki i węgierski toteż zatrudnił się jako tłumacz austriackiej Wschodniej Kompanii Handlowej będącej stowarzyszeniem kupców wiedeńskich do handlu ze Wschodem Potem osiadłszy w Leopoldstadt usamodzielnił się zakładając własną firmę handlową zajmującą się sprowadzaniem i sprzedażą towarów orientalnych W czasie oblężenia miasta przez Turków w lipcu 1683 r po pięciu tygodniach walk kiedy miasto zamierzało już się poddać zgłosił się na ochotnika by pójść z prośbą o pomoc do księcia lotaryńskiego Karola V Leopolda Przebrawszy się za żołnierza osmańskiego śpiewając na głos tureckie piosenki wraz ze swoim służącym przeszedł przez obóz wroga 13 sierpnia i 15 sierpnia dotarł do celu Z pisemnym zapewnieniem pomocy od księcia 17 sierpnia wrócił szczęśliwie do Wiednia Powstrzymał tym samym radę miasta od poddania się wielkiemu wezyrowi tureckiemu Kara Mustafie Po zwycięskiej bitwie z Turkami którą dowodził król polski Jan III Sobieski został okrzyknięty bohaterem Oprócz nagrody pieniężnej którą otrzymał za swój wyczyn wybrał sobie jako nagrodę z obozu wroga 300 worków z ziarnem kawy o którym zwycięzcy myśleli iż jest karmą dla wielbłądów i otworzył słynną wkrótce pierwszą wiedeńską kawiarnię Dom pod Błękitną Butelką zaczął przyciągać klientelę zwłaszcza po tym jak J F Kulczycki wpadł na pomysł by kawę podawać dosładzaną miodem a przede wszystkim doprawianą mlekiem Do tego serwował ciastka w kształcie tureckich półksiężyców W następnym roku został oficjalnie mianowany cesarskim tłumaczem języka tureckiego Zmarł na gruźlicę pielęgnowany do ostatnich dni przez troskliwą żonę Leopoldynę Meyer SŁOWO KAWA W RÓŻNYCH JĘZYKACH Albania Kafe Afryka Afrikaans Koffi Arabia Kahwa Armenia Sourj Asturian Café Aymara Kaphiya Kraj Basków Ehogailu Bavaria kaffaa Bemba Kofi Blackfoot Nitta paisiksikimi Bulgaria Kadpe Cebuano Kape Chamorro Kafe Chiny Kafei Cornish Coffy Chorwacja Kafa Czechya Kava Dania Kaffe Niemcy Koffie Ekwador Quech Cafi Egipt Masbout Esperanto Kafo Etiopia Buna Faeroese Kaffi Finlandia Kahvi Flamandzki Koffie Francja Café Frisian Kofje Niemcy Kaffee Grecja Kafes Hawaje Kope or Kafe Holandia Koffie Wegry Kave Islandia Kaffi Indonezja Kopi Inuktitut Kaapi Iran Gehve Irak Qahwa Irlandia Caife Izrael Kave Wlochy Caffe Japonia Koohii Kenia Kalawa Kongo Kafi Laos Kafe Lebanon Qahwa Macedonia Kafe Malay Kopi Manx Caffee Maori Kawhe Mohawk Kahwe Norwegia Kaffee Occitan Molin Papago Ka hui Papiamen Kofi Filipiny Kape Polski Kawa Portugalia Café Espresso Bica prowensalski Café Rumunia Cafea Romansch Café Romany Kafava Rwanda Ikawa Samoa Kofe Sepedi Kofi Serbia Kafa Shona Muhubva Sycylijski Café Hiszpania Café Coffee with milk Caf con leche Sranan Kofi Suahili Kahawa Szwecja Kaffe Tagalog Kape Tajlandia Gafae Turcja Kahve Turkmenistan Kofe Wales Coffi Yucatec Kaape or Boxha Zulu Ilikhofi or Ikhofi JAK ZBUDOWANY JEST OWOC KAWOWCA WARTOŚĆ KALORYCZNA KAWY W RÓŻNEJ POSTACI Kawa dostarcza niesamowitych doznań smakowych i węchowych Łyżeczka cukru zawiera 40 kcal tabletka słodzika 0 3 kcal Poniżej przedstawiono kaloryczność niesłodzonej kawy różnie parzonej bezkofeinowa występująca w

    Original URL path: http://planetakawy.pl/cms/index.php?page=workflow (2016-04-27)
    Open archived version from archive



  •